Innovation steht im Mittelpunkt unseres Geschäfts und wir stellen die notwendigen Ressourcen bereit, um das hohe Maß an Exzellenz und die strengen Standards zu erreichen, die wir uns selbst gesetzt haben. Unsere Teams in den Forschungs-, Innovations- und Entwicklungszentren bestehen ausschließlich aus hochqualifizierten Wissenschaftlern und Ingenieuren, die Experten auf ihrem Gebiet sind. Diese interne Expertise wird durch eine offene Innovationsstrategie gestärkt: Wir arbeiten eng mit externen Partnern – Start-ups, Universitäten und Forschungszentren – zusammen, um unsere Projekte mit vielfältigen Perspektiven zu bereichern.
Alle unsere Forschungs- und Entwicklungszentren sind mit fortschrittlichen technologischen Ressourcen ausgestattet, um ihre Projekte erfolgreich abzuschließen. Unser auf Fette spezialisiertes Innovationszentrum verfügt über Testeinrichtungen zur Herstellung von Margarinen, Mischungen, Glasuren, fettbasierten Füllungen und mehr. Wir fertigen Muster an, um Kundenfeedback zu sammeln und unsere Produkte entsprechend ihren Spezifikationen zu verfeinern. Unser Labor spielt eine entscheidende Rolle, indem es detaillierte Analysen durchführt, die die ernährungsphysiologischen und technischen Eigenschaften von Ölen und Fetten bewerten und so die Qualität und Sicherheit unserer Produkte gewährleisten.
Unser Netzwerk an Innovationszentren
5 Innovationszentren | 4 Offene Innovationszentren | 3 Akademien
Unsere Zutaten mit hohem Mehrwert sind darauf ausgelegt, Ihre Kreationen durch einen erheblichen Nährwert oder technologische Vorteile zu bereichern. Sie wurden entwickelt, um die Qualität und Leistung von Endprodukten durch den Einsatz von beispielsweise Präbiotika, Ballaststoffen oder pflanzlichen Proteinen zu verbessern. Ob es darum geht, die Haltbarkeit zu verlängern oder ein einzigartiges Sinneserlebnis zu bieten, unsere Möglichkeiten sind vielfältig.
Darüber hinaus engagieren wir uns aktiv in der Forschung und Entwicklung anderer, nachhaltigerer Lösungen, insbesondere von Ersatzstoffen für Gluten und tierische Proteine. Indem wir pflanzliche Proteine bevorzugen, arbeiten wir an einer Lebensmittelproduktion, die unseren Planeten stärker berücksichtigt und weniger Auswirkungen auf die Umwelt hat.
Unsere funktionellen Inhaltsstoffe sind nicht nur ein Qualitätsversprechen; sie repräsentieren unser Engagement für eine gesündere, grünere Zukunft.
Öle und Fette sind nicht nur wegen ihrer ernährungsphysiologischen und gastronomischen Vorteile wichtig, sondern auch wegen ihrer entscheidenden Rolle für die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln. Der Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen veranlasst uns jedoch, seine Verwendung zu überdenken. Die Fettsäuren, die als „gesund“ gelten, sind nicht immer die Bestandteile, die Lebensmitteln Textur und Struktur verleihen. Deshalb versuchen wir, diese Fette so zu strukturieren, dass sie die richtige Fettkonfiguration erhalten und gleichzeitig die gesunden Fettsäuren eines flüssigen Öls erhalten.
Darüber hinaus zwingen uns Nachhaltigkeitsprobleme und die Umweltauswirkungen der Produktion bestimmter Pflanzenöle dazu, nach verantwortungsvolleren Lösungen zu suchen, die den CO2-Fußabdruck minimieren, unabhängig davon, wo sie angebaut werden. Beispielsweise kann die Nachhaltigkeit von Palmöl durch eine strenge Auswahl seiner Herkunft gewährleistet werden. Unser Ziel ist es, noch nachhaltigere Quellen zu entdecken und lokalen Ölen den Vorrang zu geben.
Eine Reihe strukturierter pflanzlicher Proteine mit unterschiedlichen Formen und Strukturen und einem hohen Proteingehalt (+/- 71 %), die für die Zubereitung von Produkten ähnlich wie Hackfleisch oder Fisch bestimmt sind.
SlimBake ist ein Produkt, das herkömmliche Margarine ersetzen kann und nur 55 % Fett enthält.
Dieser aus Pflanzenfasern von Hülsenfrüchten und Getreide hergestellte Clean Filler ersetzt Zuckersirupe und verbessert gleichzeitig den Nutri-Score, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
