Een ruim assortiment van broodmixen met hoogwaardige ingrediënten en fijne combinaties van granen, zaden en eventuele “extra’s” zoals specerijen, gedroogde desem of functionele ingrediënten, waarmee jij als bakker kan inzetten op trends en diversiteit.
Onze mixen staan garant voor een constante broodkwaliteit, gebruiksgemak, tijdswinst en kostoptimalisatie.
Waldkorn® is ons sterke broodmerk voor consumenten: 35 jaar geleden gegroeid vanuit dé klassieker Waldkorn® Classic’, ondertussen een merk met meerdere overheerlijke en verrassende variëteiten (naar de consumentenwebsite: www.waldkorn.com).
Verbetermiddelen zijn essentieel voor superieure broden en broodjes.
Onze verbetermiddelen bieden ondersteuning op basis van:
- het type brood (grootbrood, kleinbrood, zacht of luxe brood)
- de verwerking (zoals rijstolerantie, wateropname, machineverwerkbaarheid, etc.)
- het eindproduct (zoals volume, kruimstructuur, mondgevoel, kleur, geur, etc.)
- houdbaarheid.
Verkrijgbaar in poedervorm of als vet.
We bieden traditionele decoratiemixen van granen en zaden (al dan niet tailor-made), maar met het innovatieve assortiment ‘Tiger Paste’ geeft het jouw broodjes net dat tikkeltje extra:
een hartige smaak en een extra krokante korst.
- Zwarte peper & Zeezout
- Zuiderse smaak met look en specerijen
- Smoky BBQ
Voor elk brood of broodje bieden we de geschikte, gebruiksklare decoratie.
Smaakvolle gedroogde desems zorgen voor natuurlijke aroma's en beantwoorden zo aan de vraag naar authentieke, natuurlijke ingrediënten.
Ze zijn eenvoudig te verwerken.
