Innovatie vormt het hart van ons bedrijf en we zetten de benodigde middelen in om het hoge niveau van uitmuntendheid en de strikte normen die we onszelf hebben gesteld, te bereiken. Onze teams in de onderzoeks-, innovatie- en ontwikkelingscentra bestaan volledig uit hooggekwalificeerde wetenschappers en ingenieurs die experts zijn in hun domein. Deze interne expertise wordt versterkt door een open innovatiestrategie: we werken nauw samen met externe partners - start-ups, universiteiten en onderzoekscentra - om onze projecten te verrijken met diverse perspectieven.
Al onze onderzoeks- en ontwikkelingscentra zijn uitgerust met geavanceerde technologische middelen om hun projecten succesvol af te ronden. Ons innovatiecentrum, gespecialiseerd in vetten, beschikt over testfaciliteiten voor het produceren van margarines, mengsels, glazuren, vetgebaseerde vullingen en meer. We vervaardigen monsters om klantenfeedback te verzamelen en onze producten te verfijnen aan de hand van hun specificaties. Ons laboratorium speelt een cruciale rol door gedetailleerde analyses uit te voeren die de nutritionele en technische eigenschappen van oliën en vetten beoordelen, waarmee we de kwaliteit en veiligheid van onze producten waarborgen.
Ons netwerk van innovatiecentra
5 Innovatie centra | 4 Open Innovatie Hubs | 3 Academies
Onze ingrediënten met een hoge toegevoegde waarde zijn ontworpen om je creaties te verrijken door een significante voedingswaarde of technologische voordelen toe te voegen. Ze zijn ontwikkeld om de kwaliteit en prestaties van eindproducten te verbeteren door het gebruik van bijvoorbeeld prebiotica, voedingsvezels of plantaardige eiwitten. Of het nu gaat om het verlengen van de houdbaarheid of het bieden van een unieke sensorische ervaring, onze mogelijkheden zijn gevarieerd.
We zijn ook actief betrokken bij het onderzoek naar en de ontwikkeling van andere, duurzamere oplossingen, in het bijzonder vervangers voor gluten en dierlijke eiwitten. Door de voorkeur te geven aan plantaardige eiwitten werken we op deze manier aan een voedselproductie die meer rekening houdt met onze planeet en een kleinere impact heeft op het milieu.
Onze functionele ingrediënten zijn niet alleen een belofte van kwaliteit; ze vertegenwoordigen onze inzet voor een gezondere, groenere toekomst.
Oliën en vetten zijn niet alleen essentieel vanwege hun voedingswaarde en gastronomische voordelen, maar ook vanwege hun cruciale rol in de textuur en smaak van voedsel. De associatie met gezondheidsproblemen zet ons er echter toe aan om het gebruik ervan te heroverwegen. De vetzuren die als 'gezond' worden beschouwd, zijn niet altijd de bestanddelen die textuur en structuur geven aan voedsel. Daarom proberen we deze vetten te structureren om de juiste vetconfiguratie te krijgen, met behoud van de gezonde vetzuren van een vloeibare olie.
Daarnaast zetten duurzaamheidskwesties en de milieu-impact van de productie van bepaalde plantaardige oliën ons ertoe aan om meer verantwoorde oplossingen te zoeken die de koolstofvoetafdruk minimaliseren, ongeacht waar ze worden verbouwd. De duurzaamheid van palmolie kan bijvoorbeeld worden gegarandeerd door een strenge selectie van de herkomst. Het is onze ambitie om nog meer duurzame bronnen te ontdekken en prioriteit te geven aan lokale oliën.
Bij CSM Ingredients wordt innovatie geleid door een 'netto positieve' visie die streeft naar de juiste balans tussen smaakplezier, welzijn en respect voor onze planeet.
Een reeks getextureerde plantaardige eiwitten met verschillende vormen en structuren en een hoog eiwitgehalte (+/- 71%), bedoeld voor de bereiding van producten die lijken op gehakt of vis.
SlimBake is een product dat traditionele margarine kan vervangen en slechts 55% vet bevat.
Gemaakt van plantaardige vezels uit peulvruchten en granen, vervangt deze Clean-vuller suikerstropen terwijl het de Nutri-Score verbetert, en zonder invloed op de smaak.
