CSM offre aux acteurs de la boulangerie et artisans boulangers une large gamme d’ingrédients uniques pour leurs recettes, créations et préparations, qui inclut des produits spécifiques tels que des préparations pour pains spéciaux, des améliorants de panification sans additifs controversés, des mélanges de céréales anciennes, des fourrages aux fruits, des garnitures ainsi que de la margarine avec un respect de la législation en vigueur au niveau des acides gras trans inférieurs à 2%. Notre sélection est conçue pour répondre aux exigences de qualité, de saveur et d’innocuité, afin de s’adapter aux demandes nutritionnelles et réglementaires actuelles, telles que la réduction du taux de sel dans les préparations de panification et l’élimination des colorants artificiels. Dans une démarche de transparence et de santé, nous cherchons à réduire de nos formulations les additifs, favorisant la sécurité alimentaire et la satisfaction des consommateurs. En outre, notre engagement pour une alimentation plus saine se reflète dans notre offre de produits à étiquetage clair, permettant à l’industrie et aux artisans de fournir des informations transparentes à leurs clients.

Oui, CSM est spécialisé dans la fourniture de solutions d’ingrédients sur mesure pour répondre aux besoins de l’industrie et aux partenaires de la grande distribution. Notre gamme s’étend des farines de blé sélectionnées pour leur qualité de panification aux préparations spécifiques pour viennoiseries et pâtisseries, garantissant une qualité constante et un goût authentique pour des volumes importants. Nous travaillons étroitement avec nos clients de l’industrie pour créer et proposer des produits qui s’intègrent parfaitement à leurs lignes de production, tout en respectant les cahiers des charges précis. Cela inclut des solutions pour des pains à la mie croustillante et savoureuse, des ingrédients pour des gâteaux, entremets, tartes et confiseries aux saveurs riches, comme des mixes pâtissiers, des poudres à crème, des fondants, des nappages et miroirs ou chocolats de couverture. Pour les partenaires soucieux des tendances actuelles, nous proposons des matières premières pour des offres véganes et des options réduites en sucres et en matières grasses, répondant ainsi aux exigences nutritionnelles et gustatives des consommateurs. Notre capacité à personnaliser des solutions à grande échelle fait de nous un allié précieux pour tout acteur de la boulangerie et pâtisserie désirant allier efficacité industrielle et excellence culinaire. Mais surtout, nous veillons à fournir des formulations répondant aux exigences et aux normes actuelles les plus strictes.

Pour répondre aux besoins de plus en plus diversifiés des consommateurs, y compris les personnes qui veillent à leur consommation de lactose ou même qui suivent un régime vegan, CSM Ingredients enrichit l’offre traditionnelle de la boulangerie et de la pâtisserie des artisans français. Pour les pâtisseries, nous offrons des garnitures pâtissières, des préparations à fouetter pour fourrage et décoration vegan et des margarines véganes pour des viennoiseries moelleuses et gourmandes. Notre assortiment inclut des ingrédients pour des tartes, des brioches, et des chocolats adaptés à tous, sans compromis sur la texture ou le goût. Nous avons à cœur de fournir aux artisans boulangers et artisans pâtissiers des matières premières de qualité pour des créations artisanales qui raviront les papilles des gourmets. Nos emballages sont méticuleusement étiquetés pour assurer la transparence de nos produits et leur fabrication. Nous nous positionnons comme un partenaire clé pour l’artisanat de boulangerie-pâtisserie, alliant tradition et innovation pour régaler une clientèle variée et le plaisir de toutes et tous.

Grâce à une sélection rigoureuse de matières premières et un contrôle qualité conforme aux normes les plus strictes de sécurité sanitaire des aliments, CSM Ingredients veille à une qualité irréprochable. Nous utilisons des techniques avancées pour préserver les arômes naturels et l’intégrité des saveurs, en minimisant l’utilisation d’additifs artificiels et en privilégiant des alternatives naturelles. Notre engagement envers l’excellence organoleptique implique également la collaboration avec des experts pour développer des préparations qui rehaussent les saveurs traditionnelles des pains, pâtisseries et viennoiseries françaises. Nous investissons constamment dans la recherche et le développement pour innover et offrir des ingrédients qui répondent aux attentes les plus pointues des consommateurs et des artisans en termes de goût authentique et de qualité nutritive, sans compromettre la gourmandise et le plaisir gustatif. En somme, notre objectif est de garantir que chaque ingrédient que nous produisons contribue à créer des expériences culinaires exceptionnelles pour les gourmets et les gourmands.

CSM Ingredients propose aux artisans pâtissiers une vaste sélection d’ingrédients spécifiquement développés pour pâtisserie qui allie tradition et innovation. Notre gamme comprend des aromatisations subtiles sans arômes artificiels, des chocolats de couverture de qualité, des préparations pour crèmes pâtissières et bavarois qui garantissent une texture et une saveur constantes. Nous offrons également des produits spécifiques comme des pâtes d’amande, des pralins riches en goût, des glaçages et des nappages optimisés pour une finition parfaite. En outre, conscients de l’importance de répondre aux préoccupations nutritionnelles, nous avons développé des solutions vegan ou réduites en sucres ajoutés, pour répondre aux exigences d’une alimentation équilibrée. Nous veillons également à limiter l’usage de conservateurs et de colorants, privilégiant les options plus naturelles pour la santé et respectueuses des réglementations en vigueur. Chaque ingrédient est le résultat d’une recherche approfondie et d’une expertise technique, visant à offrir aux artisans des solutions qui respectent l’authenticité des saveurs et qui contribuent à la créativité et à l’excellence de la pâtisserie française.