Façonnons ensemble l’excellence – vos attentes précises, nos savoir-faire sur mesure.
Écouter, personnaliser, exceller… Chez CSM Ingredients, répondre à des attentes sur mesure est une deuxième nature. Car oui, nous savons que chacun de nos clients est unique. Que ce soit par sa taille et son volume de production, par sa manière de formuler ses produits finis, par ses contraintes de fabrication et process de production, chaque entreprise est différente et il est souvent indispensable de façonner nos ingrédients pour répondre parfaitement aux cahiers des charges existants.
Notre volonté est de vous accompagner en vous donnant accès à notre portefeuille d’ingrédients et surtout, de nous adapter à vos besoins exacts. Qu’il s’agisse de cocréer un nouveau produit, de décliner un produit existant en réponse à une contrainte ou attente spécifique, ou de développer une marque de distributeur en nous appuyant sur nos savoir-faire, nous répondrons à votre demande.
Notre expertise et notre infrastructure nous permettent de répondre avec agilité et précision à ces demandes, en nous appuyant sur nos atouts-clés : des compétences reconnues en agroalimentaire, des équipes dédiées à l’innovation, des centres d’innovation ouverte et un accès à une plateforme « Ingredient-Tech Solutions ».
Choisissez CSM Ingredients comme votre partenaire privilégié pour vos produits à façon et découvrons ensemble comment nous pouvons vous aider à relever vos challenges du quotidien.
De la formulation des ingrédients à vos contraintes en matière de production et de packaging, nous pouvons modifier de nombreux paramètres de nos références existantes, ou en cocréer de nouvelles, parfaitement adaptées à vos attentes et cahiers des charges.
Que ce soit pour créer une formulation clean, effectuer un changement d’additif artificiel en naturel ou fabriquer un ingrédient satisfaisant les vegans, les possibilités sont nombreuses.
Vous avez un process de fabrication particulier, comme le passage en congélation ou l’utilisation d’un pasteurisateur pour vos crèmes pâtissières. Nous pouvons ajuster nos ingrédients pour y répondre.
Nous pouvons adapter nos packagings à votre process de production pour en optimiser le fonctionnement, et cela, que ce soit en matière de poids ou de type d’emballage (big bag, sac, seau, etc.).
CSM Ingredients vous accompagne dans le développement de vos marques de distributeur. En combinant nos forces, nous pouvons créer des produits à vos couleurs, qui valorisent votre marque et vous distinguent sur le marché. Que ce soit pour étendre l’une de vos gammes ou créer une nouvelle marque pour votre enseigne, nous mettons à votre disposition notre expertise technique et marketing dans les ingrédients de boulangerie et pâtisserie : pâtes d’amande, fourrages aux fruits, crèmes pâtissières à chaud ou à froid, mixes pain, agents de démoulage ou encore matières grasses… N’hésitez pas à contacter nos équipes pour en savoir plus !
L’élaboration de produits à façon est un travail collaboratif entre l’entreprise demandeuse et notre pôle Recherche et Développement (R&D). Notre équipe travaille avec flexibilité et réactivité, avec pour objectif premier la qualité des produits et votre entière satisfaction.
La première étape consiste à l’élaboration d’un brief clair, afin de comprendre précisément votre demande. Nous devons par exemple connaître le volume annuel et par commande dont vous avez besoin, car une quantité minimale est nécessaire pour lancer un projet de développement produit. Ceci permet par la suite de mener une étude de faisabilité et de tester différentes formulations. Lorsque nous aboutissons à un produit qui répond au cahier des charges, nous vous envoyons un échantillon ou des prototypes.
Si des ajustements sont nécessaires, nous retravaillons le produit jusqu’à ce qu’il atteigne vos exigences. Une fois votre validation reçue, nous passons en phase d’essai industriel.
A ce stade, nous procédons à un essai industriel sur ligne de production, sous le plus strict contrôle de nos Responsables de productions et de nos ingénieurs Recherche et Développement. Nous contrôlons également la qualité des matières premières et des produits finis. Nous vérifions la conformité à la législation en vigueur et nous élaborons les fiches techniques.
Dès validation de votre part, le produit peut être référencé et nous réalisons la première production. Durant les 6 premiers mois après le lancement, nous réalisons un contrôle qui nous permet d’apporter les éventuelles corrections nécessaires en termes de norme et de plan de contrôle.
Toutes nos familles de produits sont concernées. Vous pouvez nous contacter notamment pour :
Corps gras et huiles (margarines, mélanges, agents de démoulage, huiles et graisses de friture)
Améliorants (améliorants de panification et de viennoiserie)
Mixes pain (mixes de panification pour pains spéciaux ou baguettes traditionnelles)
Crèmes pâtissières (à chaud ou à froid, pour des applications variées allant du garnissage à la cuisson)
Mixes pâtissiers (mixes génoises, cakes, muffins, macarons, meringues, mousses, bavarois)
Fourrages (fourrages anhydres, aqueux et aux fruits, pour dépose, injection, avant ou après cuisson)
Fondants (taux de matières sèches adapté : fondant mou, extra, confiseur ou absolu prêt à l’emploi)
Glaçages et nappages (en spray prêt à l’emploi, gélifiés, concentrés, nappages à froid et miroirs)
Pralins (amandes et/ou noisettes, +/- colorés, destinées à l’aromatisation)
Inclusion & topping (mélanges prêts à l’emploi de chocolat, praliné, brisures croustillantes, praliné en grains)
Fruits semi-confits (fruits des plus traditionnels aux plus atypiques : fruits rouges, pommes, ananas, cerises, etc.)
Protéines et fibres (matières premières végétales venant enrichir une formulation et apporter de la texture)
Atouts fonctionnels (matières premières apportant à l’ingrédient une fonction avec une forte valeur ajoutée)
Poudres à lever (poudres à lever à libération lente ou contrôlée, clean label)
Que vous ayez besoin de modifier la composition, par exemple en changeant les conservateurs, les parfums ou les colorants pour des ingrédients naturels ou plus durables. Ou que vous cherchiez des conditionnements adaptés à vos habitudes d’utilisation (packagings plus grands ou plus petits, emballages personnalisés, etc.). Nos équipes polyvalentes prennent en compte toutes vos demandes pour vous apporter des solutions personnalisées.
CSM Ingredients s’engage à respecter strictement les réglementations en vigueur pour les denrées alimentaires. Ainsi, nous adaptons régulièrement nos procédés, ce qui permet de fabriquer des produits alimentaires de qualité et qui garantissent une sécurité alimentaire sans faille.
Comme pour tous les produits fabriqués par notre entreprise, nous effectuons un contrôle des matières premières rigoureux afin de sélectionner uniquement les ingrédients qui répondent à nos exigences. Nous travaillons avec des fournisseurs de confiance qui nous permettent une traçabilité transparente.
Finalement, nous avons élaboré des protocoles de contrôle qualité à chaque étape du processus. Nos installations sont équipées de technologies avancées pour surveiller et contrôler les paramètres de fabrication, garantissant ainsi la conformité aux normes de qualité et de sécurité alimentaire.
