Chez Marguerite, les fruits à coque (amandes, noisettes, pour les plus connus), c’est avant tout un savoir-faire historique. Alors c’est sans surprise que la marque de pâtisserie s’inspire d’une recette plébiscitée par les amateurs/amatrices de pistache : le praliné pistache.

En effet, la pistache est un fruit à coque très souvent utilisé en pâtisserie, aussi bien en pâte qu’en poudre, pour la réalisation de crèmes, de biscuits, de macarons, de glaces et de confiseries. Mais surprenant encore dans des réalisations boulangères telles que les brioches ou le panettone.

Alors, avec son Croquant Pistache, Marguerite concentre avec raffinement et gourmandise son expérience pour offrir une palette d’inspiration pour les pâtissiers chevronnés, qui mélange harmonieusement la douceur du chocolat blanc pur beurre de cacao, avec de la pistache et des amandes, ainsi que des brisures de biscuits croustillants.

Légèrement sucré, ce petit fruit à coque vert apporte un goût unique et gourmand, ainsi qu’une douceur sans pareille à vos desserts. Ce qui fait que le Croquant Pistache se marie parfaitement avec le chocolat, mais aussi avec les fruits auxquels il apporte une jolie note de fraîcheur printanière.

Pour des associations sans fausses notes, Croquant Pistache se marie facilement avec l’abricot, l’amande, le chocolat au lait, la fleur d’oranger, la fraise, la framboise, le fruit de la passion, la noisette, le praliné, la rose et la figue.

Alors, n’hésitez plus à apporter de l’originalité à vos tartes préférées telles que la tarte au citron, la tarte aux fraises ou encore la tarte au chocolat.

Respectez la règle d’or des textures en revisitant un classique tel que la baba au rhum avec une touche plus orientale en apportant du craquant avec Croquant Pistache, du fondant avec une crème diplomate à la fleur d’oranger et aux figues, et le moelleux d’un biscuit baba imbibé d’un sirop anisé.

Facile à utiliser et prêt à l’emploi, il s’utilise directement en l’étalant sur une feuille de génoise ou un biscuit de votre choix. Polyvalent, il s’utilise en fourrage, en décors et en confiserie.

Le Croquant Pistache se tient parfaitement à la congélation et à la décongélation. Par ailleurs, pour conserver le croustillant du produit, ne pas le mélanger à une autre masse (mousse, crème, etc.).

Conçu pour créer de l’inédit, Croquant Pistache apporte du craquant et offre encore plus de finesse à vos réalisations pâtissières de tous les instants.