Bavaria est une gamme de préparations adaptées à la réalisation de mousses et d’entremets de type bavarois. Alliant facilité de mise en œuvre et résultats d’une qualité optimale, ces préparations vous assurent une tenue irréprochable dans toutes vos mousses, avec une texture des plus onctueuses.

Bavaria Chocolat Lait est un incontournable pour toutes vos inspirations chocolatées aux notes rondes et moins amères que le chocolat noir, que ce soit pour la réalisation d’entremets revisités ou pour vos recettes signature. La texture souple du mélange Bavaria et crème légèrement montée vous assure un confort de travail au quotidien.

Vos clients seront séduits par la légèreté et la douceur à chaque bouchée, tant la mousse est aérienne et onctueuse.

4 atouts incomparables :

1 • Facilité et rapidité de mise en œuvre : Par un simple ajout d’eau et de crème légèrement montée, Bavaria Chocolat Lait vous permet d’obtenir rapidement tous types de mousses et de bavarois.

2 • Texture aérée et onctueuse : Avec Bavaria Chocolat Lait, vos mousses ont une texture onctueuse et fondante, pour un rendu au plus proche d’une mousse chocolat obtenue par méthode traditionnelle.

3 • Stabilité garantie : L’utilisation de Bavaria Chocolat Lait vous garantit des résultats réguliers dans la réalisation de vos mousses et des performances optimales, avec une tenue parfaite à la coupe et en congélation/décongélation.

4 • Crémeux onctueux : Bavaria Chocolat Lait permet également la réalisation de crémeux à la texture irrésistiblement fondante et gourmande qui régalera tous les aficionados du chocolat au lait.

Les crémeux séduisent aujourd’hui de plus en plus de consommateurs en quête de nouvelles expériences gourmandes. Utilisés en inserts, en garnitures ou en décors, ils vous permettent de jouer sur les textures de vos entremets, tout en apportant une finition chic et distinguée. Selon l’effet recherché, vous pourrez réaliser un crémeux avec une texture ferme et fondante ou à l’opposé, plutôt foisonnée pour plus de légèreté.