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À Pâques ramène ta fraise
Besoin d'inspirations pour Pâques? Nous vous proposons une recette d'entremets familial, mariant harmonieusement la douceur de la fraise, de la vanille et du chocolat blanc. Notre création gourmande est composée d'une génoise imbibé dans du sirop de fraise, agrémenté d'un croustillant praliné pop-corn, d'un fourrage à la fraise acidulé, d'une mousse aérienne chocolat blanc vanille et d'un délicieux crémeux vanille, sublimé d'un délicat velours rouge. Parfait pour célébrer le printemps et les festivités de Pâques.
Entremets familial - à partager - galet - fraise - vanille - chocolat blanc - praliné - pop-corn - génoise - masse croustillante - croquant - fourrage - crémeux - mousse - velours - isagénoise - staboline 660 - pralin croquant - fruffi fraise - isarôme fraise - bavaria vanille - chocolat blanc 29 % - crème 35 % - edelweiss - spray effet velours - spray effet velours rouge - printemps - pâques
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Baguette aux 3 épeautres
Découvrez notre recette riche en goût combinant l'épeautre, l'engrain et l'amidonnier. Renouvelez votre assortiment et proposez des baguettes uniques et savoureuses avec notre mixe 100 de panification Waldkorn Trispelti, combinant trois variétés d'épeautre dont deux céréales anciennes et du levain d'amidonnier.
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Cake mangue coco
Succombez à notre entremets individuel à la mangue, coco et romarin : un mariage subtil de saveurs exotiques et tendances. Une base de cake coco, une mousse au romarin, et un fourrage mangue vous transportent vers un univers fruité pour une expérience gustative exquise. Sa finition alliant glaçage miroir chocolat blanc et noix de coco râpé dévoilera un délicieux fourrage mangue à la dégustation.
Mots clés :
masse à cake coco – ruban moka – crème 35 % - crème laitière – edelweiss – poudre d’amandes blanchies – fruffi mangue – bavaria vanille – royal miroir neutre – royal miroir chocolat blanc – classique revisité – nappage
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Macchiato
Explorez les notes chaudes avec cet entremets familial chocolat, café, praliné : une symphonie de saveurs où la noisette, le café et le praliné rencontrent une mousse aérienne, le tout sublimé par un glaçage miroir chocolat et un croquant chocolat noir apportant un délicieux croustillant et des notes amères.
Mots clés :
nougatine - glaçage miroir - dacquoise - mousse - pralin - grué - staboline - staboline 815 - croquant chocolat blanc - crème 35 % - edelweiss - staboline 660 - pralin douceur - pralin douceur noisette - desicroq - praligrains - royal miroir chocolat - royal miroir chocolat blanc - café blanc - chocolat noir 64 %
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Entremets poire caramel chocolat blanc
Découvrez notre recette de fingers réalisés en cadre et mettant à l'honneur la poire et le caramel et composé d'une combinaison exquise de biscuit moelleux amandes, d'un gélifié tendre à la poire, d'une mousse chocolat blanc, le tout rehaussé par un Croquant Caramel fleur de sel. Cet entremets individuel s’intégrera parfaitement à vos offres déjeuner.
Entremets individuel - poire - caramel - chocolat blanc - amande - croustillant caramel fleur de sel - biscuit moelleux - gélifié tendre - mousse - isamande - isagénoise - croquant - croquant caramel fleur de sel - jelfix neutre - fruffi - fruffi poire - bavaria vanille - chocolat blanc 29 % - crème 35 % - edelweiss - royal miroir - royal miroir neutre
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Fraîcheur mielleuse
Découvrez notre entremets familial sublimant les moments de gourmandise, grâce au juste équilibre de la douceur de la mangue, de la fraîcheur du citron vert, de la richesse d'une dacquoise amande et de l'onctuosité d'une mousse au miel. Sa finition velours jaune et son décors nid d'abeilles illuminent ce dessert, idéal en toutes saisons.
Mots clés :
fourrage – gélifié – glaçage – miroir – poudre d’amandes blanchies – fruffi – crème 35 % - edelweiss – jelfix neutre – royal miroir neutre – spray effet velours jaune – printemps – estival - hiver
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Millefeuille abricot
Découvrez notre millefeuille renversé, alliant subtilement la gourmandise et l'onctuosité parfaite d'une crème pâtissière à l'abricot, la saveur intense d'un fourrage riche en abricots avec morceaux, la légèreté d'une crème Chantilly et un feuilletage croustillant à souhait. Une recette idéale pour une expérience gustative fraîche et fruité.
Mots clés :
millefeuille - crème pâtissière - fourrage abricot - pâte feuilletée - stella d'or alliance - friso instant - fruffi abricot - printemps - été - estivale
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Nid printanier abricot pistache et amande
Craquez pour notre nid printanier composé, en base, d'un biscuit tendresse, moelleux à souhait, nappé d'un délicieux glaçage gourmand Croquant pistache, surmonté de délicates pointes de ganache montée chocolat blanc amandes et d'une demi sphère de compotée d'abricot nappée d'un glaçage miroir neutre éclatant.
Mots clés :
Entremets individuel - chocolat blanc - pâte d’amande supérieure 50 % - chocolat blanc 29 % - royal nap abricot - crème 35 % - edelweiss - royal miroir neutre - envolée pastel - décor - Marguerite
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Reflet d’Été
Découvrez notre entremets signature ! Fusion parfaite des goûts et des textures, entre la pistache, avec une masse croustillante Croquant pistache et un crémeux pistache, et les fruits rouges avec une mousse à la purée de fruits rouges. Le moelleux et le croustillant sont apportés par un biscuit joconde, une pâte sablée cacao et un biscuit spongecake à la pistache.
Entremets familial - galet - pistache - fruits rouges - biscuit joconde - masse croustillante pistache - crémeux pistache - mousse fruits rouges - poudre d'amandes blanchies - croquant pistache - chocolat blanc 29 % - crème 35 % - edelweiss - veneziana - royal nap abricot - royal miroir neutre - printemps - été - fête des mères
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Sandwich bœuf séché chèvre miel
Variez votre offre snacking en proposant un sandwich du moment ! Découvrez notre pain nordique Waldkorn Classic aux notes maltées, agrémenté de sauce moutarde au miel, de fines tranches de filet de boeuf séchés, de tranches de buchette chèvre, de feuilles de salade de saison et de fines rondelles de tomate.
A intégrer dans vos formules déjeuner avec notre recette savoureuse, alliant textures et saveurs pour une pause salé gourmande.
Snacking – sandwich – waldkorn classic – pain céréales – pain – céréales – chèvre – bœuf séché – miel – formule déjeuner
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Sandwich duo de saumon et ciboulette
Besoin d'inspiration pour vos offres snacking ? Découvrez notre recette snacking au duo de saumons, mariant saumon cuit et fumé, relevé par une sauce à la ciboulette, agrémenté par des tranches de tomates, et des feuilles de salade, le tout entre deux tranches de pain céréales Waldkorn Classic. Une formule déjeuner équilibrée et savoureuse pour une pause délicieuse.
Snacking – sandwich – waldkorn classic – pain céréales – pain – céréales – duo saumon – saumon cuit – saumon fumé – amande – ciboulette – formule déjeuner
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Saint Valentin – La Dame de cœur
Laissez-vous séduire par nos entremets cœurs individuels à la rose et à la cerise, associant la légèreté de la vanille à la douceur exquise de la cerise et agrémenté d'un glaçage gourmand Croquant Rose Élégance et d'un velours rouge ou d'un glaçage Royal Miroir chocolat blanc coloré en rouge. C'est une recette parfaite pour célébrer la Saint-Valentin.
Mots clés :
mousseline – génoise – croustillant – fourrage – ruban moka – poudre d’amandes blanchies – isarôme vanille – isagénoise – fruffi cerise – isamousseline – choco soft – chocolat blanc – spray effet velours rouge – jelfix fraise – cœur – duo
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Viennoiserie bicolore praliné
Surfez sur la tendance des viennoiseries Instagrammables et proposez un pain au chocolat bicolore praliné qui attirera l’œil dans votre vitrine. La pâte feuilletée savoureuse et croustillante est réalisée avec Ruban Croissant et Ruban Moka, la détrempe chocolat est colorée et aromatisée grâce à Choco Soft enfin le fourrage ultra gourmand est possible grâce à Pralin Croquant.
Viennoiserie – bicolore – praliné – pâte levée feuilletée – ruban croissant – ruban moka – staboline 815 – choco soft – pralin croquant – fraise – fruffi fraise
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Diamant Rose
Laissez-vous séduire par l'alliance parfaite entre la douceur de la coco et l'intensité de la framboise. Chaque carré/pièce révèle une génoise légère sublimée par un croquant rose délicat et un fourrage framboise fruité. Enrobés d'un glaçage miroir rose éclatant, ces entremets raffinés sont décorés d'une élégante rose en mousse. Une création gourmande qui ravira les yeux autant que les papilles !
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Bûche Tendre Grenat
Un camaïeu de couleurs et de saveurs pour cette délicate bûche qui ensorcèlera vos papilles. La douceur de son biscuit façon 'Cake' se pare du crémeux de la mousse cheesecake. L’ensemble est rehaussé par un croustillant aux notes subtiles de rose et un insert à la framboise et à la groseille. Délicate jusqu’aux finitions, cette bûche s’apprête d’un glaçage miroir rose, de pétales de rose et de coques de macarons. Intense et raffiné, ce dessert est un bijou d’originalité et de parfums.
bûche - à partager - noël – fêtes – fête - framboise - groseille – rose - cheesecake - fromage blanc – croquant – biscuit – cake – mousse - fourrage – glaçage – miroir – cake nature – croquant rose élégance – fruffi – fruffi framboise – croquant marguerite – bavaria fromage blanc – bavaria – crème – edelweiss – kirsch – glaçage miroir – jelfix – jelfix neutre – miroir marguerite – royal miroir neutre – isamacaron – macaron
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Galette Orange Noisette
Une création raffinée qui marie une pâte feuilletée croustillante à une délicieuse garniture amande au Grand Marnier® et un fourrage orange. Un classique incontournable des fêtes de l'Épiphanie, sublimé par des ingrédients soigneusement sélectionnés pour offrir une texture parfaite et une explosion de saveurs.
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