W 1859 roku założyciele wybrali nazwę Ulmer Spatz, oznaczającą wróbla z Ulm, zainspirowaną legendarnym ptakiem, który oznacza zaradność i umiejętności, tworząc solidny fundament dla ponadczasowej marki poświęconej wybranemu rzemiosłu. Od tego czasu Ulmer Spatz kształtuje branżę piekarniczą, konsekwentnie dostarczając pieczywo wysokiej jakości, budując wiedzę i współpracując z piekarzami, aby osiągnąć sukces rzemieślniczy.

Znany jako zaufany partner, Ulmer Spatz zapewnia współczesne pomysły i sprawdzone, rzemieślnicze składniki, które pomagają piekarzom z całego świata tworzyć wyjątkowe i pyszne pieczywo dla swoich klientów.