Innowacje & Rozwój
Innowacyjność jest sercem naszej działalności i poświęcamy niezbędne zasoby, aby osiągnąć wysoki poziom doskonałości i wysokich standardów, które sobie wyznaczyliśmy.
Nasze zespoły w Centrach Badań Innowacji i Rozwoju składają się wyłącznie z wysoko wykwalifikowanych naukowców i inżynierów, którzy są ekspertami w swoich dziedzinach. Ta wewnętrzna wiedza specjalistyczna jest wzmacniana przez otwartą strategię innowacji: ściśle współpracujemy z partnerami zewnętrznymi: start-upami, uniwersytetami i ośrodkami badawczymi, aby wzbogacić nasze projekty o różne perspektywy.
Centra Badawczo-Rozwojowe
Wszystkie nasze centra badawczo-rozwojowe są wyposażone w zaawansowane zasoby technologiczne, aby z powodzeniem realizować swoje projekty.
Nasze Centrum Innowacji, specjalizujące się w tłuszczach, posiada zaplecze testowe do produkcji margaryn, mieszanek, glazur, nadzień na bazie tłuszczu i innych produków.
Przygotowujemy próbki, aby zbierać opinie klientów i udoskonalać nasze produkty zgodnie z ich specyfikacjami. Nasze laboratorium odgrywa kluczową rolę, przeprowadzając szczegółowe analizy, które oceniają właściwości odżywcze oraz techniczne olejów i tłuszczów, zapewniając ich jakość i bezpieczeństwo.
Nasza Sieć Centrów Innowacji
5 Centr Innowacji | 4 Otwarte Huby Innowacji | 3 Akademie
Nasze składniki o wysokiej wartości dodanej zostały opracowane w celu wzbogacenia produktów poprzez dodanie do nich znaczących wartości odżywczych lub korzyści technologicznych.
Zostały one opracowane w celu poprawy jakości i wydajności produktów finalnych poprzez zastosowanie, na przykład, prebiotyków, błonnika pokarmowego lub białek roślinnych. Nasze opcje są zróżnicowane, niezależnie od tego, czy chodzi o wydłużenie okresu przydatności do spożycia, czy zaoferowanie wyjątkowych wrażeń sensorycznych.
Jesteśmy również aktywnie zaangażowani w badania i rozwój innych, bardziej zrównoważonych rozwiązań, w szczególności substytutów glutenu i białek zwierzęcych. Preferując białka roślinne, pracujemy nad produkcją żywności, która w większym stopniu uwzględnia naszą planetę i ma mniejszy wpływ na środowisko.
Nasze składniki funkcjonalne to nie tylko obietnica jakości; reprezentują one nasze zaangażowanie w zdrowszą, bardziej ekologiczną przyszłość.
Oleje i tłuszcze są niezbędne nie tylko ze względu na ich korzyści odżywcze i kulinarne, ale także ze względu na ich kluczową rolę w teksturze i smaku żywności. Jednak ich powiązanie z problemami zdrowotnymi skłania nas do ponownego rozważenia ich stosowania.
Kwasy tłuszczowe uważane za „zdrowe” nie zawsze są składnikami nadającymi teksturę i strukturę żywności. Dlatego też staramy się ustrukturyzować te tłuszcze, aby uzyskać odpowiednią konfigurację tłuszczu, zachowując zdrowe kwasy tłuszczowe w strukturze płynnego oleju.
Ponadto kwestie zrównoważonego rozwoju i wpływ produkcji niektórych olejów roślinnych na środowisko skłaniają nas do poszukiwania bardziej odpowiedzialnych rozwiązań, które minimalizują ślad węglowy, niezależnie od tego, gdzie są uprawiane. Na przykład, zrównoważony rozwój oleju palmowego można zagwarantować poprzez ścisłą selekcję jego pochodzenia. Naszą ambicją jest odkrywanie jeszcze bardziej zrównoważonych źródeł i priorytetowe traktowanie olejów lokalnych.
W CSM Ingredients innowacjom przyświeca wizja „Net-Positive”, która dąży do właściwej równowagi między przyjemnością smaku, dobrym samopoczuciem i szacunkiem dla naszej planety.
Gama teksturowanych białek roślinnych o różnych kształtach i strukturach oraz wysokiej zawartości białka (+/- 71%), przeznaczonych min. do przygotowywania produktów podobnych do mięsa mielonego lub ryb.
SlimBake to produkt, który może zastąpić tradycyjną margarynę i zawiera tylko 55% tłuszczu. Idealne rozwiązanie nie tylko do wypieków!
Produkt wytworzony z błonnika zawartego w roślinach strączkowych i zbóżach, który zastępuje syropy cukrowe, jednocześnie poprawiając Nutri-Score, bez wpływu na smak.
