Révélez votre savoir-faire de boulanger - pâtissier
Depuis plus de 120 ans, CSM Ingredients est un acteur reconnu du secteur de la boulangerie-pâtisserie. Notre légitimité repose sur une passion et un savoir-faire transmis de génération en génération, ainsi qu’un héritage riche en innovations. Notre volonté est d’être plus qu’un simple fournisseur d’ingrédients : un véritable partenaire de confiance qui accompagne les artisans au quotidien, aussi bien du côté labo que côté boutique.
Présents sur l’ensemble du territoire français grâce à un réseau de distributeurs important, nous sommes à votre écoute et à votre service, où que vous soyez. Nous mettons à votre disposition une large gamme de produits, avec près de 300 références, pour répondre à tous vos besoins, qu’ils soient pragmatiques ou créatifs. Des incontournables Paris-Brest, torches aux marrons, éclairs au chocolat aux tartes aux fruits ou citron meringué, du croissant aux amandes à la brioche tressée, du pain aux céréales anciennes à la baguette traditionnelle… Quelle que soit la création que vous souhaitez réaliser, nous avons l’ingrédient qu’il vous faut.
Que ce soit Artisal, Marguerite, Catherine, ou Waldkorn, CSM Ingredients est fier de rassembler des marques fortes, reconnues pour leur qualité et leur fiabilité depuis des décennies. Fruits de notre longue expérience et de notre passion pour le métier, elles incarnent notre engagement à vous fournir des ingrédients qui répondent à vos exigences d’artisan et qui vous permettent de réaliser vos recettes, des plus simples aux plus audacieuses.
Mais chez CSM Ingredients, nous ne nous reposons pas sur nos acquis. Nous sommes constamment à l’affût des dernières tendances du marché et nous innovons sans cesse pour vous proposer de nouvelles saveurs et textures, mais aussi des ingrédients facilitants, Vegan ou limitant les additifs (clean label), le tout en phase avec les attentes des consommateurs d’aujourd’hui.
Notre objectif ? Vous aider à séduire et fidéliser vos clients, à animer votre point de vente, mettre en valeur vos savoir-faire et à concrétiser vos idées de recettes. Car nous savons que votre succès est notre meilleure récompense.
Ainsi, avec CSM Ingredients, vous avez la garantie d’un partenaire engagé à vos côtés, qui allie tradition et modernité, qualité et créativité, pour vous accompagner dans tous vos projets. Ensemble, continuons à écrire l’histoire de la boulangerie-pâtisserie.
Baguettes, pains spéciaux, sandwichs, viennoiseries… Les essentiels à vos créations boulangères
Gâteaux, tartes, entremets ou chocolats... Le meilleur de votre savoir-faire
Margarines, mélanges et agents de démoulage... une technicité de choix pour vos créations
Que vous ayez besoin d’assistance quotidienne, de conseils pour dynamiser votre boutique ou d’inspiration pour votre laboratoire, nous sommes à vos côtés. Grâce à notre ligne d’assistance téléphonique, nos réseaux sociaux, notre blog et nos opérations d’animation, nous vous aidons à faire prospérer votre entreprise.
Besoin d’aide ou de conseils ? Contactez-nous via notre numéro vert, notre page Facebook, notre formulaire de contact ou consultez notre blog ou notre newsletter Passion Artisans.
Nous vous aidons à attirer et fidéliser vos clients grâce à nos conseils de vente et nos opérations d’animation de boutique. Votre réussite est notre priorité.
Découvrez de nouvelles recettes, visionnez nos tutoriels vidéo et profitez de nos conseils d’experts pour créer des produits exceptionnels et faire prospérer votre entreprise.
Inspirer les boulangers-pâtissiers pour se démarquer et prospérer
Chez CSM Ingredients, nous sommes passionnés par le monde de la boulangerie et de la pâtisserie. Nous comprenons que chaque moment de l’année offre des opportunités uniques pour attirer et fidéliser les clients. C’est pourquoi nous nous engageons à inspirer les artisans avec des idées créatives et des recettes innovantes tout au long de l’année.
Que vous cherchiez à vous démarquer durant les grandes fêtes de l’année, à capitaliser sur la tendance du vegan et des formules traiteurs à emporter ou à imaginer des créations uniques comme des entremets traditionnels revisités, des viennoiseries, des brioches, des tartes aux fruits, des pièces montées… nous sommes là pour vous aider. Découvrez nos conseils et astuces, explorez notre rubrique recettes pour des idées innovantes et inscrivez-vous à notre newsletter exclusive Passion Artisans pour recevoir encore plus d’informations exclusives.
Ensemble, faisons de votre boutique la destination préférée des gourmands !
Nous sommes à vos côtés pour vous aider à réussir vos moments forts de l’année ou vos opportunités de développement. Que ce soit pour les fêtes de Noël ou Pâques ou les formules déjeuner à emporter, nous vous proposons des idées de recettes, des conseils et des ingrédients de qualité pour vous démarquer et augmenter votre chiffre d’affaires tout au long des temps forts de l’année.
De la bûche de Noël aux pains festifs, nous vous apportons des idées et conseils pour réussir vos créations de fin d’année. Nous sommes déterminés à faire de cette période un succès pour vous.
Avec l’essor du snacking en France, profitez de nos ingrédients pour diversifier votre offre et valoriser votre savoir-faire artisanal. C’est une opportunité de croissance à saisir.
Pâques est un moment clé pour les gourmands. Nous vous soutenons avec des conseils et des recettes pour créer des entremets et chocolats uniques et attirer plus de clients.
C’est l’un des ingrédients signature de la marque ! Plébiscité par tous, artisans et gourmands, c’est le premier croquant d’une collection de saveurs aux nuances variées et intemporelles.
La poudre à crème de référence chez Marguerite®. Son succès repose sur ses grandes qualités gustatives à la saveur intense de vanille, sa très bonne tenue dans toutes les recettes crues et cuites et la souplesse de sa préparation.
Sa texture souple et fine est obtenue selon un procédé unique. Pour assurer la meilleure qualité, les amandes sont sélectionnées avec soin et sont garanties 100 % purs fruits de l’amandier, d’origine méditerranéenne.
Au goût corsé, elle est recommandée pour la cuisson et la réalisation de confiseries.
Cette préparation de haute qualité permet de bénéficier de la simplicité du prêt à l’emploi pour multiplier les réalisations auxquelles elle apporte également sa grande finesse gustative : garnitures foisonnées, masquages et décorations, pâtes sablées, financiers, biscuits...
Cette margarine apporte à vos garnitures foisonnées à froid, cuites ou à cuire toutes les qualités que vous attendez : légères, lisses, brillantes, onctueuses et fondantes en bouche. Elle permet aussi de réaliser des mousselines et des pâtes battues à la texture et tenue irréprochables.
Sublimez vos tartes et créations grâce à une finition éclatante avec ces nappages gélifiés dits « traditionnels ». Existe en goût neutre, abricot et fraise.
Très polyvalente, cette préparation en poudre permet de réaliser de savoureuses génoises en moules et en feuilles, des cakes moelleux, mais aussi des fonds d’entremets d’une tenue irréprochable. Sa texture légère et aérée offre une sensation unique de moelleux et de fondant en bouche
Idéal pour créer des baguettes spéciales au goût incomparable, à la mie alvéolée avec une croûte dorée croustillante ! Cette recette exclusive associe différentes graines à une note agréablement maltée pour une saveur unique résolument généreuse.
Équilibré, léger et savoureux, ce pain multicéréales se distingue par sa composition généreuse en graines et céréales : graines de tournesol et lin, gruau de soja, froment, orge, avoine et seigle. Sa saveur délicatement relevée de notes maltées fait de chaque dégustation un pur moment de plaisir.
Les matières premières fournies par CSM Ingredients sont spécialement conçues pour répondre aux exigences élevées des boulangeries et pâtisseries artisanales. Notre engagement envers la qualité et l’innovation se reflète dans chaque produit que nous offrons. Voici quelques avantages clés :
- Qualité supérieure : nos ingrédients sont fabriqués avec soin pour garantir une qualité constante. Que ce soit pour des pains spéciaux, des viennoiseries, des créations pâtissières ou même des produits glacés, nos produits assurent une performance exceptionnelle et un goût inégalé.
- Diversité des produits : avec un assortiment large et une gamme étendue comprenant améliorants pour le pain, mix de farines et graines, matières grasses, nous offrons tout ce dont un artisan boulanger ou pâtissier a besoin pour créer au quotidien des recettes traditionnelles ou innovantes. Nos produits sont adaptés à diverses applications, des pains spéciaux, aux entremets familiaux ou gâteaux délicats.
- Innovation : nous restons à la pointe de l’innovation, proposant des formules et recettes qui répondent aux dernières tendances, comme le vegan par exemple. Nos ingrédients permettent aux artisans de se démarquer en proposant des produits uniques et créatifs.
- Support technique et inspiration : CSM Ingredients ne se limite pas à fournir des matières premières ; nous accompagnons également nos clients avec des conseils experts, des recettes, des articles de blog, de l’inspiration pour les aider à perfectionner leur art et utiliser au mieux nos produits.
- Engagement envers la durabilité : nos ingrédients sont fabriqués dans le respect de l’environnement et des normes de durabilité, assurant aux artisans de contribuer à une chaîne d’approvisionnement responsable.
Les ingrédients formulés par CSM Ingredients sont conçus pour enrichir le travail quotidien et stimuler la créativité des artisans boulangers-pâtissiers. En intégrant nos ingrédients dans leur quotidien, les artisans de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie peuvent ainsi allier efficacité, constance, innovation, et créativité, ce qui se traduit par des produits de haute qualité et une clientèle satisfaite et fidèle.
- Facilité d’utilisation : nos ingrédients, comme les margarines spécialisées, les poudres à crème, et les fondants de qualité, simplifient les processus de fabrication, permettant aux artisans de se concentrer sur la créativité et la finesse de leurs créations. Que ce soit pour la réalisation de baguettes traditionnelles, de viennoiseries moelleuses, ou de pâtisseries délicates, nos produits assurent une facilité d’utilisation et un gain de temps précieux.
- Gain de temps : de nombreuses préparations, notamment en pâtisserie prennent énormément de temps. Nos préparations permettent de se concentrer sur la créativité, les associations de saveurs, en réduisant la durée de certaines recettes de bases, sans renoncer à la qualité et au goût.
- Fiabilité et consistance du résultat : la qualité constante de nos ingrédients permet aux boulangers et pâtissiers d’assurer une régularité dans leurs produits et créations, éléments essentiels pour fidéliser la clientèle. Que ce soit pour le pétrissage, la fermentation, ou la cuisson, nos ingrédients contribuent à une qualité et une fiabilité sans faille.
- Innovation et tendances : CSM Ingredients se tient à l’avant-garde des tendances du marché, offrant des ingrédients innovants telles que des options vegan, des produits clean label, ou des saveurs uniques. Cela permet aux artisans de rester compétitifs en proposant des produits actuels et modernes, adaptés aux attentes, aux goûts, et aux besoins changeants des consommateurs.
- Support technique et inspiration : au-delà des ingrédients de haute qualité, nous offrons un soutien technique aux métiers de bouche, à travers des brochures, des tutoriels, des conseils de vente, des recettes originales, des inspirations saisonnières. Afin d’aider les artisans à explorer de nouvelles idées, améliorer leurs techniques, et diversifier leur offre.
- Respect de la tradition et modernité : nos ingrédients respectent la tradition de la boulangerie-pâtisserie française tout en intégrant des innovations modernes. Cela permet aux artisans de maintenir un bon équilibre entre des recettes classiques et des créations contemporaines, des classiques revisités ou des révolutions gustatives, répondant ainsi au large éventail des préférences des clients.
Nos produits jouent un rôle crucial dans l’innovation des artisans boulangers, en particulier dans la création de pains spéciaux et de viennoiseries. De par la diversité des ingrédients que nous proposons, notre gamme étendue offre aux artisans une multitude de choix pour expérimenter de nouvelles recettes. Des mélanges entre farines spéciales et céréales anciennes, en passant par des matières grasses adaptées, chaque produit est conçu pour maximiser la créativité et la qualité des recettes gourmandes. Puisque nous sommes constamment au contact du marché, des artisans, des salons de tendances et des consommateurs, nous nous inspirons au quotidien des tendances à venir et des dernières innovations.
Nous jouons un rôle essentiel dans le soutien des artisans boulangers-pâtissiers, en favorisant à la fois leur rentabilité et en optimisant leur gestion du temps à travers les produits que nous mettons à leur disposition. Tout d’abord, nos ingrédients sont conçus pour faciliter et accélérer le processus de fabrication. Des mélanges prêts à l’emploi, des produits qui réduisent le temps de préparation et de cuisson, pour permettre aux artisans de produire plus efficacement, sans compromettre la qualité. Ensuite, la qualité constante de nos préparations garantit des résultats fiables à chaque fois. Cela réduit le risque d’erreurs et de gaspillage, des facteurs clés dans l’optimisation de la rentabilité d’une boulangerie ou d’une pâtisserie. En proposant des ingrédients innovants et polyvalents, CSM Ingredients permet aux artisans de répondre facilement aux tendances changeantes du marché, telles que la demande pour des produits vegan. Cette adaptabilité permet de satisfaire et attirer un public plus large, sans investissements supplémentaires en temps et en argent dans le développement de recettes. L’utilisation de nos produits peut également aider à réduire les coûts opérationnels, car en diminuant le besoin de multiples ingrédients et en réduisant le temps de travail nécessaire pour la préparation des recettes, les artisans réalisent des économies intéressantes. Nous offrons des produits qui améliorent l’efficacité, garantissent la qualité, stimulent l’innovation, et aident à réduire les coûts. Ce qui se traduit directement par une meilleure rentabilité et une économie de temps précieuse pour les professionnels.
