Nos Croquants

Les Croquants Marguerite, marque leader du marché, font référence auprès des grands noms de la pâtisserie et de tous les artisans exigeants. Pour sublimer vos recettes, ces pâtes chocolatées agrémentées d’une texture subtilement croustillante avec ses inclusions de biscuits apportent aux desserts et classiques revisités un supplément de gourmandise et d’originalité.

Étalés en couche fine sur ou dans les entremets, utilisés en fourrage pour des inserts croustillants, en glaçage ou en base de desserts, les Croquants aux notes chaudes, fruitées ou florales se personnalisent en jouant sur les harmonies et les contrastes de textures et de saveurs. Laissez-vous inspirer par ces ingrédients d’exception et apportez le juste équilibre à vos pâtisseries avec les 10 saveurs de la gamme.

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Image d’un biscuit financier chocolat recouvert d’une masse croustillante praliné réalisée avec le Pralin Croquant, d’une ganache montée au chocolat noir et d’une crème diplomate au chocolat au lait.

Pralin Croquant

Pâte croustillante au praliné et chocolat au lait

Photo d’un finger, une pâtisserie individuelle allongée, recouvert d’un glaçage 50/50 de chocolat blanc et de croquant chocolat blanc aux éclats d’amandes et de brisures de crêpes.

Croquant Chocolat Blanc

Pâte croustillante au chocolat blanc

Photo d’un duo d’entremets individuels blanc et noir sur base croustillante au chocolat noir noisettes et amandes.

Croquant Chocolat Noir Noisettes et Amandes

Pâte croustillante au chocolat noir avec des noisettes torréfiées et amandes
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Photo de 3 pâtisseries individuelles nappées de caramel avec des inclusions de praliné croustillant avec un croquant au caramel à la fleur de sel.

Croquant Caramel Fleur de Sel

Pâte croustillante au caramel avec une pointe de fleur de sel
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Photo d’une tartelette avec une ganache au chocolat noir fourrée avec de la frangipane au caramel et du croustillant aux brisures de spéculoos.

Croquant Spéculoos

Pâte croustillante au chocolat blanc avec des inclusions de biscuits Spéculoos

Photo d’un dessert familial à partager, fourré à l’abricot avec une touche croustillante au praliné à la pistache.

Croquant Pistache

Pâte croustillante au chocolat blanc à la pistache
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Image d’un entremets individuel de forme carrée avec une finition velours de couleur jaune, composé d’un biscuit avec un insert croustillant au citron et aux éclats de meringue et d’une mousse au mascarpone à la menthe.

Croquant Citron Meringué

Pâte croustillante au chocolat blanc au citron avec des inclusions de meringues

Photo d’une recette de finger composée d’une compotée de poire citronnée au gingembre et d’un glaçage gourmand croustillant à la passion de couleur jaune avec une noix de coco en décor, réalisée avec du chocolat et de la noix de coco râpée.

Croquant Tentation Passion

Pâte croustillante au chocolat blanc à la passion et à la noix de coco
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Photo d’une tartelette aux fruits rouges avec un croustillant aux fruits rouges pour plus d’intensité en goût et une touche d’originalité en bouche.

Croquant Fruits Rouges

Pâte croustillante au chocolat blanc avec des morceaux de fraises et de framboises
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Photo d’un entremets réalisé avec une mousse cheesecake, un fourrage de fruits à la groseille et un insert croustillant à la rose pour une sensation florale et craquante à la fois.

Croquant Rose Élégance

Pâte croustillante au chocolat blanc à l’extrait de rose avec des morceaux de fraises
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